Véritable garde manger d'une grande partie de Tosya, la terre riche et fertile d'Ellandy est aisément cultivable. Irriguée par les nappes phréatiques, dont l'eau provient de la chaîne de Yarkol, le sol permet un grand nombre de cultures, principalement céréalières, mais aussi maraîchères.
La campagne d'Ellandy est organisée en espaces boisés, cultivés, ou alors laissés en jachère. Là où dans d'autres royaumes, l'agriculture est moins importante, ici elle constitue la grande partie de l'activité du pays. Ce dernier est en effet à dominance rurale : seule la capitaine Shaymal peut être considérée comme une réelle ville.